月刊・食糧ジャーナルに掲載している特集を紹介
特集／コシヒカリを超えるコメ
ミルキークイーンをはじめ数々の新形質米・高機能米を育種段階でいち早く紹介する本誌の看板特集です。
最新の育種技術から流通しはじめたコメの動向まで詳細に掲載。一歩先を行くための情報が満載です。
ワイド構成／産米特集（各産地の特集コーナー）
食糧ジャーナル最大の特徴はコメ流通専門誌ながら各産地の最新情報も掲載されていること。
各産地ごとに４ページ前後、ときには８ページ以上もの特集記事を掲載しています。
シリーズ／新体制整える卸各社の新戦略＆卸特集・卸関連情報
コメ流通の中核を担うコメ卸各社の最新動向や新戦略をまとめて紹介。
無洗米をはじめコメ関連の新しい商品が市場で商品化されるまでの事例なども掲載。
専門店研究ファイル
米穀店またはコメ販売に力を入れている小売店を取材し、そのノウハウを紹介。
特集／生産者レポート
高品質米生産はもちろん、そのコメをいかに価値のある商品にしていくかまでを詳しく紹介。
使われている資材を中心に、消費者に認められるためのコメづくりを追求していく。
このほかにも最新ニュースをピックアップする『今月の視点』
基本取引入札結果や全国規模での稲作に関する統計データなど
その時点でのコメに関する業界の動きやデータを随時掲載しています！
基本取引入札結果や全国規模での稲作に関する統計データなど
その時点でのコメに関する業界の動きやデータを随時掲載しています！
news
- 2012.4.9
- トップページ・掲載内容紹介に2012年3月号の内容追加
- 2012.3.16
- トップページ・掲載内容紹介に2012年１・２月合併号の内容追加
- 2011.12.28
- トップページ・掲載内容紹介に2011年12月号の内容追加
掲載内容紹介に2011年9月・10月・11月号の内容追加 - 2011.9.12
- トップページ・掲載内容紹介に2011年8月号の内容追加
- 2011.8.18
- トップページ・掲載内容紹介に2011年7月号の内容追加
- 2011.7.11
- トップページ・掲載内容紹介に2011年6月号の内容追加
- 2011.6.15
- トップページ・掲載内容紹介に2011年5月号の内容追加
- 2011.5.6
- トップページ・掲載内容紹介に2011年4月号の内容追加
ホームページ特集更新『甚大な被害から立ち上がり始めた産地』をアップ - 2011.3.31
- トップページ・掲載内容紹介に2011年3月号の内容追加
>> 発刊号と掲載内容紹介
Pick Up
２０１２年３月合併号
特集『コシヒカリを超えるコメ』
災害初期の非常食として認知度確立
震災時の米飯の力『アルファ米』
震災時の米飯の力『アルファ米』
産米特集で特集している産地
東日本大震災の被災地に送られ、また東京電力福島第一原子力発電所の事故現場等でも使用され注目を集めた『アルファ化米』。 急速に熱風で乾燥して水分を飛ばし、デンプンをアルファ化させて人が消化できる状態に固定化させた加工米は、 お湯はもとより水でもご飯として食べることができる上、保存が長期間できる非常食として自治体など各方面からの発注が相次いでいる。 今回はこの『アルファ化米』について詳しく紹介する。